Русская кухня. Русские блюда

1 кг грудинки
5-6 шт. репы
1 корень петрушки
1 луковица
50 г сливочного масла
0,5 ст. л. муки
зелень петрушки
перец горошком
соль по вкусу
Грудинку положить в кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь. Вода должна только прикрывать мясо. Когда вода закипит, снять накипь, убавить огонь до среднего, посолить, добавить лук, репу, корень петрушки и варить до готовности. После того как все продукты сварятся, опустить в кастрюлю масло, разведенную бульоном муку и дважды вскипятить. Грудинку вынуть из кастрюли, разрезать на куски. Выложить на блюдо вареную репу, вокруг - грудинку и украсить зеленью.