Русская кухня. Русские блюда

Яйца разбить в глубокую тарелку, посолить, взбить венчиком (вилкой), добавить сметану (сливки, молоко), натертый сыр (годится и засохший).
Еще раз все перемешать. Прожарив с одной стороны, переверните (постарайтесь не порвать). Подавать горячей на большом блюде (повеличине равном сковороде), украсить зеленью.